fbpx
Tarifler

Red Eye Kahve Nedir?

Red eye kahve ismini kahve dükkanlarında sıklıkla duyuyoruz. Peki nedir? Nasıl yapılır? İçeriğinde ne var? Beraber bu soruları cevaplayalım.

Red Eye Kahve

Tercihinizi merak ediyoruz. Favori kahveniz hangisi?

Yanıtınız için teşekkürler ☕️

Red Eye kahve ya da Red Eye coffee, aslında espresso bazlı kahve çeşitlerinden biri. Göz kahvesi olarak da bilinen lazy eye, black eye, dead eye kahvelerinin bir çeşidi.

Red eye kahvede farklı olarak espresso kahveyi daha da güçlendirmek için içerisine drip demleme yöntemi ile hazırlanan filtre kahve ekleniyor.

Red eye türü kahvenin bilinen yabancı iki ismi daha var: Shot in the dark (Karanlıkta atış) ve sludge cup (çamur bardağı). Yerel noktalarda da farklı isimler alan bu kahve aslında oldukça popüler.

Red Eye Kahve Nedir?

Red Eye Kahve Nedir

Red Eye nedir? Red Eye kahve, filtre kahve ve espressonun birbirine eklenmesi ile oluşturulan bir kahve çeşidi. Fakat hangi sıra ile döküldüğü hala kesin bir sonuca bağlanmış değil.

Kimi tariflerde önce filtre kahve ardından üzerine espresso kahve eklenirken, bazıları da bunun tam tersi şekilde olmasını savunur.

Espresso ile yapılmasına rağmen İtalyan menşeli değil Amerika çıkışlı olduğu bilinir.

Red eye kahve adını, bu kahveyi içen kişiye verdiği kafein oranından alır. Hatta cold brew kahve kadar kafein içerdiği söylenir.

Aynı zamanda adının bir çıkış hikayesi de vardır. Gece saatlerinde başlayıp sabah saatlerinde tamamlanan ve batıdan doğuya doğru yapılan uçuşlara red-eye flight adı verilir. Bu uçuşlarda uyanık kalmak için içilen yoğun kafein oranlı kahvenin adı da red eye olur.

Filtre kahveye 2 shot espresso eklenmesiyle hazırlanan hali ise black eye ismini alır.

Red Eye Kahve

Red Eye Kahve Nasıl Yapılır?

Red eye nasıl yapılır? Evde bir espresso makineniz ve drip demleme makineniz varsa (Chemex ya da V60 bunun için uygundur) red eye caffe yapabilirsiniz.

Diğer espresso bazlı kahvelerle karşılaştırıldığında red eye yapmak oldukça basit çünkü süt köpürtmek, aromalar eklemek ya da bardak süslemek yok. Tek zor kısmı, hem espresso hem de drip demleme makinesine sahip olmanız gerektiği.

Red Eye Kahve Hazırlanışı

İlk olarak 240 ml drip kahvenizi demleyin. Bunun için otomatik kahve makinesi kullanabilirsiniz. Eğer kahve makineniz yoksa, filtre kahve makinelerini de kullanabilirsiniz.

Ardından drip kahveniz demlenirken ince çekilmiş espresso çekirdekleri ile 1 shot espresso demleyin. Espresso makinesi, AeroPress veya Moka pot kullanabilirsiniz.

Drip kahvenizi bardağın içine alın ve espresso kahveyi üzerine ekleyin. Red eye kahveniz hazır! Karıştırarak tüketebilirsiniz. Afiyet olsun!

Red Eye Kahve Güçlü Mü?

Evet, red eye oldukça güçlü bir kahvedir çünkü espresso ve filtre kahvenin karışımıyla yapılır.

Espresso, ince öğütülmüş kahve çekirdeklerinden basınçlı su geçirilerek demlenen çok konsantre bir kahvedir. Çok güçlü, zengin ve biraz acı bir fincan ortaya çıkar.

Espressoya normal filtre kahve eklemek tatları dengelemeye ve daha içilebilir bir kahve fincanı yapmaya yardımcı olur.

Red Eye Tadı Nasıl?

Red eye yaparken daha koyu bir kavrulmuş kahve kullanıldığında, daha acı ve dumanlı tatlara sahip olması muhtemeldir. Daha hafif bir kavurma genellikle biraz daha fazla asit içerir ve tadı biraz daha parlaktır.

Red eye genellikle diğer kavurmaların lezzet profillerini birleştiren orta kavurma kullanılarak yapılır . Bunu bir shot espresso ile karıştırmak tatları daha da çeşitlendirecektir.

Red eye denediğinizde karşılaşacağınız tatlar genellikle çiçeksi, baharatlı, biraz acı ve asidiktir.

Red Eye Kahve Nasıl Yapılır

Red Eye Kafein Oranı

Bir fincan demlenmiş kahve (yaklaşık 240 ml), ortalama olarak yaklaşık 65 – 120 mg kafein içerir.

Öte yandan 1 shot espresso (yaklaşık 30 ml) yaklaşık 60 – 80 mg kafein içerir.

Bu ikisini bir araya getirdiğinizde, red eye kahve yaklaşık 125 – 200 mg kafein içerir.

Red eye, iyi bir uyandırıcı gibi görünse de, sağlıklı bir yetişkinin günlük en fazla 400 mg kafein alabileceğini unutmayın.

Americano ve Red Eye Arasındaki Fark Nedir?

Americano ve red eye kahve arasındaki temel fark, Americano’nun espressoya sıcak su eklenmesiyle yapılması, red eye’ın ise damla kahveye espresso eklenmesiyle yapılmasıdır.

Bir Americano’nun tadı daha çok geleneksel kahveye benzerken, red eye’ın daha güçlü bir espresso tadı vardır.

Özetle;

Gerçekten uyanık kalmaya mı ihtiyacınız var? O zaman red eye sizin için kurtarıcı olabilir. Çünkü hem espressonun güçlü dokusunu hem de filtre kahvenin yoğun içeriğini barındırır. Üstelik iki kahvenin kafein oranının birleşimidir.

İhtiyacınız olduğunda ekstra kafein almanın en ideal yolu!

0 oylar, 0 ortalama
33
Espresso İçmenin Sağlığa Faydaları

Espresso Bazlı Kahvelere Ne Kadar Hakimsin? (TEST)

Farklı kahve çeşitlerini denemeyi sevenlerden mi yoksa klasik takılanlardan mısınız? Bu testle, ne kadar kahve gurusu olduğunuzu ölçüyoruz.

Sizi zorlamaktan hiç çekinmedik. Hadi başlayalım!

1 / 10

Espressoya eşit miktarda süt eklenerek hazırlanan, İspanya’nın en meşhur kahvesi hangisidir?

Cortado

2 / 10

Espresso ve Lungo kahve ile ilgili hangisi yanlıştır?

Ristretto Espresso ve Lungo Farkları Neler

3 / 10

Konsantre espresso kahve olarak da bilinen, 7 gram kahve ve 12,5-15 ml su ile yapılan kahvenin ismi nedir?

4 / 10

1 shot Espresso kahveye 75 ml’lik fincanı dolduracak kadar buharda pişirilmiş süt eklenerek hazırlanan kahve hangisidir?

Buhar Çubuğu ile Süt Köpürtme

5 / 10

75 ml bir fincana 1 shot espresso, 150 ml buharda pişirilmiş süt ve 1 cm köpük eklenerek servis edilen kahve hangisidir?

latte nedir

6 / 10

Bir shot Espresso içine bir dilim limon ve bir çay kaşığı şeker eklenerek yapılan kahve nedir?

Espresso Romano

7 / 10

Dondurma ve kahvenin buluştuğu espresso bazlı kahve çeşidi hangisidir?

Affogato Kahve Nedir

8 / 10

Espresso kahve demlenirken 30 ml yerine 60 ml su kullanılarak hazırlanan kahve hangisidir?

Espresso Blend

9 / 10

Çikolata şurubu, buharda pişirilmiş süt, 1 shot espresso ve mikro köpükten oluşan kahvenin adı nedir?

mikserle Süt Köpürtme

10 / 10

Sıcak su ve 1 shot espresso ile yapılan kahvenin adı nedir?

Fırında Kahve Kavurmak

Skorunuz

The average score is 62%

0%

En Son Yazılar
İyi BilgiTarifler

Drip Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Drip kahve, yeni ortaya çıkan bir terim olmasa da, günümüzde daha da gündeme geldi. Peki ama drip demleme ve drip kahve nedir?…
Tariflerİyi Bilgi

Arap Kahvesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Orta Doğu ve Arap ülkelerinin kültürlerine ve geleneklerine kök salan kahve türü, aynı zamanda bu bölgelerde en yaygın olan kahve pişirme çeşidi….
Tariflerİyi Bilgi

Evde Yapabileceğiniz Sıcak Kahve Tarifleri: 11 Öneri

Evde koltuğunuzda otururken ya da dizinizi izlerken içinizi ısıtacak bir kahve mi arıyorsunuz? O halde bu yazıda verdiğimiz sıcak kahve tarifleri arasından…
Newsletter'a üye ol

Yakında yayınlamaya başlayacağımız bültene kayıt olun.

Bir cevap yazın