fbpx
Tarifler

Süvari Kahvesi (Süvari Türk Kahvesi)

Süvari kahvesi, ya da bilinen diğer adıyla Süvari Türk kahvesi, Türk kültürünün bir parçası olan Türk kahvesi çeşitlerinden biri. Türk kahvesinden farklı şekilde yapılan sunumu ile öne çıkar.

Yapımı Türk kahvesi ile benzerlik gösterirken, sunumu farklı olarak yapılıyor. Fincanlar yerine, ince belli cam çay bardaklarında servis ediliyor.

Peki Süvari nasıl bir kahve? Nereye ait? Hikayesi ne? Nasıl yapılır? Tüm soruların cevaplarını bu yazımızda verdik.

Süvari kahvesine geçmeden önce ilginizi çekebilecek bir yazı önerimiz var: Cilveli Kahve. Tıklayıp okuyabilirsiniz.

Süvari Kahvesi Nedir?

Tarsusi kahve

Daha önce çay bardağında Türk kahvesi içtiniz mi? Klasik Türk kahvesini biraz ağır bulanlar Süvari kahvesini deneyebilirler.

Peki, Süvari Türk kahvesi nedir? Bu kahve, tarihi 17. yüzyıla kadar dayanan bir Türk kahvesi çeşididir. Farklı olarak öne çıkan özelliği ise sunumudur.

Genellikle Ege ve Akdeniz taraflarında, efelerin içtiği bir kahve olarak da bilinir. Bu kahve, ince belli çay bardağında ikram edilir. Normal fincanda ikram edilen Türk kahvesine oranla köpük miktarı daha azdır.

Hatay usulü süvari kahve, tercihe göre şekerli ya da şekersiz olarak hazırlanabilir. Pişirme ve hazırlama aşamaları aslında Türk kahvesi ile çok fazla benzerlik gösterir. Farklı olan tarafı, çay bardağında daha büyük miktarlarda sunulmasıdır.

Aynı zamanda Türk kahvesinden daha yumuşak bir lezzete sahiptir. Türk kahvesinden farklı olarak, bir miktar kaynatılır. bu nedenle köpüğü azalır. Türk kahvesinden daha fazla miktarda su içerdiği için tadı da daha az yoğun olur.

Özel olarak, çifte kavrulmuş kahve çekirdekleri kullanılır. Bu da Süvari kahvenin özelliklerinden biridir.

Süvari Kahvesi Hikayesi

Ege bölgesinde Süvari Türk kahvesi olarak bilinirken, Akdeniz bölgesinde Tarsusi kahvesi olarak bilinir. Bu isim de Osmanlı zamanında “kişiye özel” anlamında olan “Tarz-ı Hususi” kelimesinden gelir.

Kesin olmamakla beraber bazı kaynaklar da bu kahvenin Tarsusi isminin Tarsus bölgesine ait olmasından geldiğini söyler.

Yine kaynaklara göre, Süvari kahvenin en popüler olduğu zamanlar 17-20. yüzyıl Ege bölgesidir. Burada bölgenin sembolleri olan efeler, kahvehanelerde nargile ile birlikte Türk kahvesi içer.

Fakat küçük fincanlarda verilen kahveler nargile bitmeden bittiği için kahveyi çay bardaklarında içmeye başlarlar. Böylece adı da değişir ve Süvari kahvesi olur.

Tarz-ı Hususi Kahve Tarihi

Süvari Kahvesi Nasıl Yapılır?

Kahvenin yapılışına geçmeden önce malzemelerine bakalım.

Malzemeler

1 kişilik

  • 1 çay bardağı soğuk su
  • 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
  • İsteğe göre şeker

Süvari Türk Kahvesi Nasıl Yapılır?

Şeker, kahve ve soğuk içme suyunu bir cezve içerisine alın. Bu aşamada bakır cezve kullanılmasını öneriyoruz. Ardından bir kaşık ile kahveyi iyice karıştırın. Topakların ve şekerin su içerisinde tamamen çözündüğünden emin olun.

Ardından cezveyi ocağa alın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

Unutmayın, Türk kahvesi ateşe değdikten sonra içine kaşık girmez!

Kahve kaynamaya başladıktan sonra taşmasına izin vermeden bir süre daha pişirin. Ardından kahveyi ince belli cam çay bardaklarına koyarak servis edebilirsiniz. Yanına ikramlık olarak Türk lokumu ya da çikolata ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Süvari Türk Kahvesi Özellikleri

  • Genellikle Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygındır.
  • Yapımı, Türk kahvesi ile çok benzerdir.
  • Türk kahvesinden farklı olan yanı ise, daha uzun zaman kaynatılması ve servis şeklidir.
  • Türk kahvesi fincanında değil; cam, ince belli çay bardaklarında ikram edilir.
  • Şekerli ya da şekersiz olarak yapılabilir.
  • Türk kahvesine göre daha az köpüğe sahiptir.
  • Hatay kahvesi ya da Antakya kahvesi da olarak bilinir.
  • Çifte kavrulmuş kahve çekirdeklerinden yapılır.
  • Türk kahvesinde kullanılan kadar kahve ve daha fazla miktarda su ile pişirildiği için tadı daha yumuşaktır.

Osmanlı'da Kahve

SSS

Şimdi de Süvari kahve hakkında sıkça sorulan ve merak edilen sorulara bakalım.

Antakya Süvari kahve nedir?

Süvari kahve, Tarsusi kahvesi ya da Antakya Süvari kahvesi olarak da bilinir. Türk kahvesinin fincanda değil de, ince belli çay bardağında servis edilen şeklidir. Türk kahvesinden farklı olarak daha yumuşak lezzetli ve daha az köpüklüdür.

Süvari kahve ismi nereden gelir?

Önceden efeler tarafından tüketilen bir kahve türü olduğu için, Süvari kahvesi ismini almıştır. Aynı zamanda Tarsusi kahve, Antakya kahvesi, Hatay kahvesi olarak da bilinir.

Süvari kahve nereden gelir?

Süvari kahvenin Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olduğu bilinir. Hatta bu bölgede Tarsusi kahvesi olarak da anılır.

Süvari kahve bardağı nasıl olmalıdır?

Süvari kahvenin özelliği, Türk kahvesinden farklı olarak ince belli çay bardaklarından ikram edilmesidir. Pişirilen Türk kahvesi, normalden biraz daha fazla süre ocakta tutulur ve ince belli cam çay bardaklarında sunulur.

En Son Yazılar
Türk KahvesiTarifler

Kremalı Türk Kahvesi

Krema ile kahve yapılır mı? Cevap, evet! Bu yazımızda kremalı Türk kahvesi tarifini püf noktalarıyla birlikte verdik. Yeni bir lezzet denemek isteyenler…
Tarifler

Mocha Nedir? Evde Nasıl Yapılır?

En tatlı espresso bazlı kahve çeşitlerinden biri Mocha. Zengin içeriği ile kahveden biraz farklı, lezzetli bir içecek kategorisinde. Bu yazımızda, mocha nedir…
Türk KahvesiTarifler

5 Farklı Aroma ile Baharatlı Türk Kahvesi

Baharatlı Türk kahvesi, hem kahvenin hem de baharatların sayısız faydasını bir arada tatmanızı sağlayan bir lezzet. Nasıl yapılır, hangi baharatlar katılır beraber…
Newsletter'a üye ol

Yakında yayınlamaya başlayacağımız bültene kayıt olun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir