fbpx
Haber

2023 Roaster of the Year Kazananları Açıklandı!

Roast Magazine tarafından her yıl üzenlenen Roaster of the Year yarışmasının 2023 yılı kazananları belirlendi.

Roast

roast magazine

Roast, özel kahve endüstrisinin başarısına ve büyümesine adanmış iki aylık bir ticaret dergisi.

Kahvenin teknik yönlerine odaklanan kaliteli editoryal içerikle, onlar için en önemli konuları ele alarak kahve kavurucularının sanatına, bilimine ve işine hitap ediyor.

Roaster of the Year

Yılın Kavurma Yarışması (Roaster of the Year) her yıl Roast dergisi tarafından düzenleniyor. Bu yarışma ile dünyanın en iyi kahve kavurma markaları seçiliyor.

İlk olarak 2005 yılında düzenlenen yarışma, ilk iki yılında sadece 1. ve 2. şeklinde kazananları belirledi. Ardından 2007 yılında yarışmaya kategoriler getirildi.

Yarışmanın 2 kategorisi var. Micro Roaster kategorisi; yılda 100.000 libreden (yaklaşık 45.000 kg) daha az kahve kavuran markaları kapsıyor. Macro Roaster kategorisi ise yılda 100.000 libreden daha fazla kahve kavuran markaları kapsıyor.

Yarışma, şirket misyon beyanı, sürdürülebilir/çalışan uygulamaları ve sektöre bağlılık gibi konuları kapsayan yazılı bir anket ile başlıyor.

Yazılı başvurularda 100.000 libreden daha az ve daha fazla kavurma yapan 3 finalist marka seçiliyor. Ardından Roaster of the Year yarışması için finalistler 3 libre kavrulmuş kahve gönderiyorlar.

Kahveler, cupping işlemi ile puanlanıyor. En çok puana sahip şirket, Yılın Kavurucusu ödülünü alıyor ve kahve kavurma yarışmasını kazanıyor.

Roaster of the Year yarışmasının rekabeti oldukça yüksek çünkü dünyanın her yerinden başvurular alıyor.

“Yılın Kavurucusu” unvanı ise bir kişiye değil bir şirkete sunuluyor. Aynı zamanda en prestijli kahve ödüllerinden biri.

Roaster of the Year 2023 Kazananı

2023 yılı için “Yılın Kavurucusu” olarak mikro ve makro kategoride 2 kazanan belirlendi.

Mikro kategoride Kanada’dan Rabbit Hole Roasters markası birinci olurken, makro kategoride Virginia’dan Cafe Kreyol markası ödül aldı.

Rabbit Hole Roasters, 2018 yılında Sophie Moreau ve David Lalonde tarafından kuruldu. Şirket, Montreal, Quebec, Kanada’da bir kavurma tesisi işletiyor ve bu yıl 25.000 poundun üzerinde kahve kavurma yapması bekleniyor.

Cafe Kreyol’un başkanı ve sahibi Joseph Stazzone, şirketin Manassas, Virginia’daki kavurma merkezinde beş kişilik bir ekibe liderlik ediyor.

2012 yılında kurulan şirketin, bu yıl 276.000 pound kavrulmuş kahve üretmesi ve tahmini 630.000 pound yeşil kahve ithal etmesi bekleniyor.

Her iki marka da para ödülünün yanında, dergide 2022 Kasım/Aralık sayısında marka hikayelerinin anlatıldığı bir bölümde yer alma şansı kazandı.

ticari kahve kavurma makinesi

Roaster of the Year Kriterleri

Roast dergisi bu ödülü kahve kavurma endüstrisinde daha fazla mükemmellik sağlamak ve başarıya ilham vermek için geliştirdi.

Yarışma kazananı ve yılın kavurucusu ise aşağıdaki kriterlere göre seçiliyor ve bu kriterler her iki kategori için de geçerli.

  • Şirket misyonu
  • Sürdürülebilir uygulamalara bağlılık
  • Çalışanlara ve eğitim uygulamalarına bağlılık
  • Çeşitlilik, kapsayıcılık ve eşitlik taahhüdü
  • Kahveye bağlılık ve katılım endüstri
  • Kavurma, pazarlama ve iş uygulamalarında yenilikler
  • Kahve kalitesi

Kahve Kavurma

Roaster of the Year Kuralları

Yukarıdaki kriterlere göre üç finalist seçiliyor. Yarışmacılar finalist olarak seçildiklerinde bilgilendiriliyorlar.

Finalist seçilen yarışmacılar yaklaşık yarım kilogramlık numuneler gönderiyorlar.

Gönderilen kahve numuneleri, aroma, renk, kusurlar, çekirdek boyutu ve fincandaki durumuna göre değerlendiriliyor.

Tüm değerlendirmeler, Roast dergisi çalışanları ve temsilcileri tarafından yapılıyor. Puanlar gizli tutuluyor ve ifşa edilmiyor.

Toptan ya da toptan/perakende kavurma yapan markalar başvurabiliyor.

Her adayın kendi kahvesini kavuruyor olması gerekiyor.

Fırında Kahve Kavurmak

Roaster of the Year Ödülleri

Yılın kavurucusu seçildikten sonra hem para ödülü veriliyor hem de dergi tanıtımı yapılıyor.

Kazanan markaların Roast dergisinin Aralık ayı sayısında uzun metrajlı bir hikayesi yayınlanıyor.

Her iki kazanana da 500$ değerinde bir para ödülü veriliyor. Aynı zamanda bir yıllık Roast dergisi websitesi için giriş veriliyor.

2024 Roaster of the Year Başvuru

Yarışmada her yıl, bir sonraki yılın kazananını belirliyor. Dolayısıyla 2023 yılının başvuruları sonlandı ve kazananlar açıklandı.

Fakat hala 2024 yılı yarışması için başvuru yapabilirsiniz. Son başvuru tarihi 26 Temmuz 2023.

Kazananlar ise en geç 31 Ağustos 2023 tarihine kadar ödül bildirimini alacak.

Evde Kahve Kavurma İpuçları

Geçmiş Yılların Roaster of the Year Kazananları

2005 birincisi — Counter Culture Coffee
2005 ikincisi — Taylor Maid Farms

2006 birincisi — Stumptown Coffee Roasters
2006 ikincisi — Intelligentsia Coffee and Tea
2006 ikincisi — Dillanos Coffee Roasters

2007 kazananı — Micro — Metropolis Coffee Co.
2007 kazananı — Macro — Intelligentsia

2008 kazananı — Mikro — Higher Ground Roastery
2008 kazananı — Macro — Zoka Coffee Roasters

2009 kazananı — Micro — Coffee Klatch
2009 kazananı — Makro — PT’s Coffee Roasting Co.

2010 kazananı — Micro — Kickapoo Coffee
2010 kazananı — Makro — Equator Estates Coffee

2011 kazananı — Mikro — Conscious Coffees
2011 kazananı — Macro — Dillanos Coffee Roasters

2012 kazananı — Micro — Bird Rock Coffee Roasters
2012 kazananı — Macro — Portland Coffee Roasting

2013 kazananı — Micro — Olympia Coffee Roasting Company
2013 kazananı — Macro – Gimme! Coffee

2014 kazananı — Micro — Pilot Coffee Roasters
2014 kazananı — Macro — Coda Coffee Company

2015 kazananı — Micro — Portola Coffee Lab
2015 kazananı — Macro — Reunion Island Coffee Roasters

2016 kazananı — Micro — Propeller Coffee Co
2016 kazananı — Macro — Crimson Cup Coffee & Tea

2017 kazananı — Micro — Mudhouse Coffee Roasters
2017 kazananı — Makro — Thanksgiving Coffee Company

2018 kazananı — Micro — Amavida Coffee Roasters
2018 kazananı — Macro — Oughtred Coffee & Tea

2019 kazananı — Micro — Dragonfly Coffee Roasters
2019 kazananı — Macro — Peerless Coffee & Tea

2020 kazananı — Micro — Mostra Coffee
2020 kazananı — Makro — Coffee By Design

2021 kazananı — Micro — Greater Goods Coffee Company
2021 kazananı — Makro — Tony’s Coffee

2022 kazananı — Micro — Little Waves Coffee Roasters
2022 kazananı — Macro — Huckleberry Roasters

2023 kazananı — Micro — Rabbit Hole Roasters
2023 kazananı — Makro — Cafe Kreyol

En Son Yazılar
Haber

Diyarbakır Coffee Festival 2022

2022 yılında Diyarbakır Coffee Festival ilk kez gerçekleştirilecek. Aynı zamanda Mezopotamya’nın da ilk kahve festivali olan etkinliğin detaylarını yazımızda derledik. Mezopotamya Kahve…
Haber

2022 İstanbul Coffee Festival'e Katıldık!

Dünyanın 2. en büyük kahve etkinliği olan 2022 İstanbul Coffee Festival‘e katıldık! Eğlenceli konserler, eğitici workshoplar, bilgilendirici konuşmalar, paneller ve damak zevkini…
Haber

2022 İstanbul Coffee Festival 3. Günde Neler Oldu?

Şehri uyandıran festival 8 Ekim günü, maratonunun 3. gününü tamamladı. İlk iki güne nazaran çok daha kalabalık olan festivalde neler yaşandı, gelin…
Newsletter'a üye ol

Yakında yayınlamaya başlayacağımız bültene kayıt olun.

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir