fbpx
Tarifler

Galao Kahvesi Nedir? 4 Adımda Yapılışı

Portekiz kahvesi olarak da bilinen Galao kahvesi, aslında espresso bazlı kahve çeşitlerinden biridir. Dörtte biri espresso kahve, dörtte üçü köpürtülmüş süt ilave edilerek yapılır ve geleneksel olarak kahvaltılarda servis edilir.

Galao Kahvesi Nedir?

Galao Kahvesi Nedir

Galao coffee, Portekiz’de kahvaltı saatinde servis edilen popüler bir sıcak kahvedir. Galao, bir ölçü espresso ve üç ölçü köpürtülmüş süt eklenerek yapılır. Uzun bir bardakta servis edilir. Tarifi ve oranları Latte ile oldukça benzerlik gösterir.

Portekiz’de genellikle bol şekerli ya da sütlü kahve sunulur. Bunun asıl nedeni kahveye fazladan acılık ve güç veren Robusta çekirdeği karışımları kullanmalarıdır.

Zengin kremsi bir tada sahip olsa da kahvenin tadı çok güçlü değildir. Daha çok yumuşak bir kahvedir.

Galao Kahvesi Nasıl Yapılır?

Galao Kahvesi

Eğer bir espresso makineniz varsa Galao hazırlamak çok kolaydır. Bir Latte yapmayı biliyorsanız ya da daha önceden yapılışını gördüyseniz, tüm adımlara aşinasınız demektir.

Kullanılan malzemeler, genellikle evde bulunabilen malzemelerdir ve aşırı pahalı değildir. Bu nedenle Galao yapmak evde oldukça basittir. Şimdi, gerekli malzemelere ve adım adım yapılışına beraber bir bakalım.

Malzemeler

  • Taze kahve çekirdekleri
  • Su
  • Süt
  • Kahve öğütücü
  • Espresso makinesi
  • Servis için uzun bir bardak

Galao Tarifi

  1. İlk olarak kahve çekirdeklerini espresso için orta-ince boyutta olacak şekilde öğütün.
  2. Espressonuzu yapın. Normal bir espresso shot ile Galao kahve yapabilirsiniz. Fakat Portekiz’de genellikle espressonun ekstraksiyon süresi uzatılır ve bir shot için kullanılan miktarda kahveden 1,5-2 oz (75-90 ml) kahve elde edilir.
  3. Sütü ısıtın ve köpürtün. Bir buhar çubuğu ya da French Press yardımıyla bunu yapabilirsiniz.
  4. Kahveyi ve sütü birleştirin ve Galao kahveniz hazır!

Portekiz kahvesi genellikle koyu kavrulmuş kahve çekirdekleri ile yapılır.

Galao Kahvesi İçeriği

Galao Kahvesi Nasıl Yapılır

  • Kalori: 80 Kcal
  • Yağ: 4.32 gr
  • Karbonhidrat: 6 gr
  • Protein: 4.34 gr
  • Kalori dağılımı: %48 yağ, %30 karbonhidrat, %22 protein

Galao Tadı Nasıl?

Köpürtülürken gördüğü işlemden dolayı sütteki laktoz açığa çıkar. Dolayısıyla bu köpürtülmüş süt ile hazırlanan Galao kahve de daha tatlı bir lezzete sahiptir. Aynı zamanda köpükten dolayı kadifemsi bir dokuya sahiptir. Kullanılan süt oranından dolayı, süt tadı baskındır.

Su, kahve ve süt köpüğü olmak üzere üç temel bileşenle elde edildiği için, kullanılan espressonun kavrulma türüne ve kahve çekirdeği çeşidine bağlı olarak çikolata, baharat ve çiçek gibi farklı tat profillerine sahip olabilir.

Galao Kahvesi

Galao ve Latte Farkı

Galao, 3:1 oranında süt ve espresso kahve ile yapılır. Süt miktarı oldukça fazladır ve süt köpürtülerek ilave edilir. Böylece Galao kahvenin üzerinde kalın bir tabaka halinde köpük oluşur.

Latte’de ise süt köpürtülmez, sadece buharda pişirilir. Oranlar açısından da farklılaşır. Latte’de 2:1 süt-espresso oranı kullanılır. Yani 1 ölçü espresso için 2 ölçü buharda pişirilmiş süt ilave edilir. Kahvenin üzerinde çok ince bir köpük tabakası vardır.

Galao tatlı ve sütlü bir lezzete sahipken, Latte’nin daha kremalı ve tatlı bir lezzeti vardır.

Galao ve Latte benzer tariflere sahip olsa da, hem kullanılan sütün kıvamı, hem süt-kahve oranı hem de köpük miktarları kritik olarak ayırt edici özellikler arasındadır.

Galao Kahvesi İçeriği

Galao Ne Demek?

“Galão” Anglo-Sakson ülkelerindeki sıvıların hacmini belirlemek için kullanılan bir ölçü birimidir. Bir galon anlamına gelir. Galao kahvesi, porsiyon başına büyük miktarlarda kahve içerdiği için bu şekilde adlandırılmıştır.

Galao Nasıl Okunur?

Portekizcede Galão kelimesi “gah-lo” olarak telaffuz edilir.

Galao Kahve Hangi Ülkenin?

Galao kahvesi, genel olarak Portekiz kökenli olarak bilinen bir kahve çeşidi.

Galao Kaç Kalori?

Galao kahvenin kalorisi, ne kadar süt kullandığınıza bağlı olarak yaklaşık 80-105 kalori arasında değişir. 5 oz (150 ml) espresso ve 4,5 oz (145 ml) köpüklü süt kullanan bir tarif için, bir Galao yaklaşık 80 kaloriye sahip olacaktır.

2 oz (60 ml) espresso ve 6 oz (180 ml) köpüklü süt ile yapılan bir Galao yaklaşık 105 kaloriye sahip olacaktır.

Galao Kahve Kafein Miktarı

Tek bir espresso shot ile yapıldığında, Galao’da yaklaşık 70-80 mg kafein bulunur. Kafein içeriği, double shot için 140-160 mg civarında olacaktır.

Bunun yanında kullanılan çekirdeğe göre de kahvenin kafein oranı değişecektir. Çünkü Robusta çekirdekleri Arabica çekirdeklerinden 2 kat daha fazla kafein içeririr. Dolayısıyla Robusta çekirdek oranı daha fazla olan bir harman kullanılması, kahvenin kafein oranını da artıracaktır.

0 oylar, 0 ortalama
33
Espresso İçmenin Sağlığa Faydaları

Espresso Bazlı Kahvelere Ne Kadar Hakimsin? (TEST)

Farklı kahve çeşitlerini denemeyi sevenlerden mi yoksa klasik takılanlardan mısınız? Bu testle, ne kadar kahve gurusu olduğunuzu ölçüyoruz.

Sizi zorlamaktan hiç çekinmedik. Hadi başlayalım!

1 / 10

Espressoya eşit miktarda süt eklenerek hazırlanan, İspanya’nın en meşhur kahvesi hangisidir?

Cortado

2 / 10

Espresso ve Lungo kahve ile ilgili hangisi yanlıştır?

Ristretto Espresso ve Lungo Farkları Neler

3 / 10

Konsantre espresso kahve olarak da bilinen, 7 gram kahve ve 12,5-15 ml su ile yapılan kahvenin ismi nedir?

4 / 10

1 shot Espresso kahveye 75 ml’lik fincanı dolduracak kadar buharda pişirilmiş süt eklenerek hazırlanan kahve hangisidir?

Buhar Çubuğu ile Süt Köpürtme

5 / 10

75 ml bir fincana 1 shot espresso, 150 ml buharda pişirilmiş süt ve 1 cm köpük eklenerek servis edilen kahve hangisidir?

latte nedir

6 / 10

Bir shot Espresso içine bir dilim limon ve bir çay kaşığı şeker eklenerek yapılan kahve nedir?

Espresso Romano

7 / 10

Dondurma ve kahvenin buluştuğu espresso bazlı kahve çeşidi hangisidir?

Affogato Kahve Nedir

8 / 10

Espresso kahve demlenirken 30 ml yerine 60 ml su kullanılarak hazırlanan kahve hangisidir?

Espresso Blend

9 / 10

Çikolata şurubu, buharda pişirilmiş süt, 1 shot espresso ve mikro köpükten oluşan kahvenin adı nedir?

mikserle Süt Köpürtme

10 / 10

Sıcak su ve 1 shot espresso ile yapılan kahvenin adı nedir?

Fırında Kahve Kavurmak

Skorunuz

The average score is 62%

0%

En Son Yazılar
İyi BilgiTarifler

Drip Kahve Nedir? Nasıl Yapılır?

Drip kahve, yeni ortaya çıkan bir terim olmasa da, günümüzde daha da gündeme geldi. Peki ama drip demleme ve drip kahve nedir?…
Tariflerİyi Bilgi

Arap Kahvesi Nedir? Nasıl Yapılır?

Orta Doğu ve Arap ülkelerinin kültürlerine ve geleneklerine kök salan kahve türü, aynı zamanda bu bölgelerde en yaygın olan kahve pişirme çeşidi….
Tariflerİyi Bilgi

Evde Yapabileceğiniz Sıcak Kahve Tarifleri: 11 Öneri

Evde koltuğunuzda otururken ya da dizinizi izlerken içinizi ısıtacak bir kahve mi arıyorsunuz? O halde bu yazıda verdiğimiz sıcak kahve tarifleri arasından…
Newsletter'a üye ol

Yakında yayınlamaya başlayacağımız bültene kayıt olun.

Bir cevap yazın